Da alimento-base che unisce molte popolazioni
a pietanza sgradita che divide le coscienze. Particolarmente singolare il
destino del mais, oggi. Il prezzo dei beni alimentari più diffusi nel mondo
(commodities) non è sfuggito alla finanziarizzazione che attanaglia il nostro
mondo. Questo, se in passato dipendeva esclusivamente dal raccolto, e quindi
dalla fatica e dal sudore del coltivatore che aveva consacrato la sua esistenza
alla terra, ora è figlio della borsa, di quella di Chicago in
particolare.
Se il prezzo sale o scende dipende
dall'Illinois. Se avete notato che il pane che comprate (quasi) ogni giorno
costa di più rispetto al passato, è perché le quotazioni sono salite. Siamo
ormai a questo, alla finanziarizzazione dell'agricoltura. Visto che il prezzo si
fissa sulla base dell'andamento della domanda mondiale, è facile capire come
tenerlo artificialmente alto. Anche la crociata sui biocarburanti lascia qualche
sospetto. E' certo che dobbiamo affrancarci dalla schiavitù del petrolio -
scarso, costoso ed inquinante - ma stiamo andando nella giusta
direzione?
Dato che il prezzo del mais è sempre più alto
molti coltivatori, a qualunque latitudine, stanno abbandonando le piantagioni
tradizionali per guadagnare di più con le pannocchie e trasformarle in
carburante. Appare pertanto sospetto tutto questo fervore per il mais, che
soprattutto in sud America ha spodestato colture che venivano trasformate in
cibo, perché rendono di più.
Lasciando perdere millenni di tradizioni
agricole locali, con relativo danno per la cultura, la società, la gestione del
territorio. Così si hanno sempre più pannocchie, si produce sempre più
biocarburante che continua ad avere una domanda, e quindi un prezzo,
perennemente in crescita. Basti ricordare che il principale granaio del mondo
sono gli Stati Uniti, seguiti da paesi in grande ascesa e con pochi scrupoli
come Brasile ed Argentina. Come dire, le pianure costano..
Ma il corto circuito che vede protagonista -
suo malgrado- il povero mais non finisce qui. A chi giova gestire milioni di
tonnellate di mais che non deperisce? In poche parole, chi può avere interessi
così forti da investire negli ogm? Le multinazionali della chimica, soprattutto
americane e tedesche. Un flusso di danaro ingente si sta riversando verso la
ricerca e la sperimentazione. Nonostante gli appelli si moltiplichino (tra gli
ultimi, Vandana Shiva e Jeremy Rifkin) lo studio sugli ogm, pur rallentato, non
smette. Per combattere la fame nel mondo, spiegano i chimici e biologi delle
multinazionali. Purtroppo però, brevettano i semi per rivenderli a carissimo
prezzo. Il risultato di questa partita di giro sta nel fatto che i prezzi
aumentano costantemente e secondo l'ultimo rapporto Fao (ottobre 2011) quasi un
miliardo di persone muore letteralmente di fame.
A livello politico l'Europa si è mossa. Forse
non nel modo giusto. Non è impedita la coltivazione (di fatto già presente anche
in Italia) di mais ogm ma vengono posti dei paletti alti sull'etichettatura.
Cioè, il consumo alimentare deve avvenire nella piena trasparenza e
consapevolezza del consumatore. Ciò ha comportato un calo delle vendite in
Europa. Per cercare nuovi spazi ed abbassare i costi, le multinazionali si
stanno comprando terre ovunque, generando un fenomeno studiato da poco
(ricordiamo il bel libro di Stefano Liberti per i tipi di Minimum fax), il land
grabbing.
Sostanzialmente, i paesi ricchi tolgono le
terre ai paesi poveri. Ecco, quindi, che dalla pannocchia si passa all'attentato
alla democrazia. E' un meccanismo perverso cui si è arrivati grazie alla
finanziarizzazione dell'agricoltura. Occorre invertire la rotta quanto prima ed
andare verso un regime alimentare mondiale più solidaristico e
reale.
Andrea Martire
Andrea Martire nasce nel 1973. Dopo essersi
occupato di economia si è imbattuto nell'agricoltura, scoprendone la dimensione
sociale e le implicazioni nella vita quotidiana. Cercando di mantenere un punto
di vista laico ed obiettivo, è il responsabile relazioni esterne di
un'organizzazione di rappresentanza del mondo agricolo.
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